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卒業生現る

一昨年3月の卒業生の久保田修さんが、ひょっこり研究室を訪ねてきてくれた。

その彼のお土産は、築地で評判らしい?さのきやと言う店の鯛焼きならぬマグロ焼き。食べる前に写真を撮れば良かったのだが、食べ始めてしまったので、その写真を一枚。パチリ。

Kubota1
彼が何で真っ黒に日焼けしているかと言えば、ハワイのマウイ島に住んでいるからだ。別のプロのサーファーをやっているわけではない。れっきとした経営者だ。ワイレアというところで「Kai Wailea」という名前の日本食レストランを昨年11月にオープンした。

地元の雑誌にも紹介されたと言うことで、滑り出し上々のようだ。
下の写真は小売りの皿に盛りつけたお刺身。これから見ても外人相手の日本食というのが分かってもらえると思う。

Kubota2

マウイ島南部のキヘイ・ワイア地区にある「Shops at Wailea」という高級ショッピングセンターの中にあるので、マウイ島に行かれた方は是非寄ってみてください。
お店に行って久保田さんがいれば、私の名前を出すと、安くなることはないけれど(元々安いので)、歓迎してくれます。

ちなみに何で真っ黒かと言えば、やっぱりサーフィンのせいらしい。
仕事に行ったのかそれともサーフィンをやりに行ったのか、はっきりしないのも彼らしい。
健闘を祈る

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